砂锅煲仔饭的家常做法 砂锅煲仔饭的家常做法汤

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门 ，因此呢 ，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克 ，姜片5克 ，窍门葱节5克 ，锅边锅边香菇20克
，家常红枣10克
，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克，锅边锅边小葱段10克。家常

调料 ：盐16克，做法做法味精15克 ，鸡精3克 ，胡椒粉8克 ，料酒10克 ，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克 ，猪油150克。

制作 ：1、将红枣
、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍 ，西红柿切片 ，小葱切成段待用 。

2 、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。

3、鱼头 、鱼骨用3克盐、5克味精 、3克鸡精腌10分钟 ，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用 。

4、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒 ，倒入清汤 ，用中火烧沸改小火打去浮沫
，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味
，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内 。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞 、西红柿片、香菇条 、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料：100克大米粉 、一块五花肉、适量虾皮、青菜、香菇、辅料水 、170毫升高汤 、油、盐
 、鸡精。

锅边制作方法 ：

1 、将香菇、青菜 、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3 、将不粘锅加热
 ，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4
、将锅加热放油 ，五花肉炒出香味 ，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5、待高汤煮开后加入虾皮 、盐、鸡精调味 ，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材：大米粉100克，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量，香菇2朵
，水170毫升左右，高汤适量，油适量 ，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜、五花肉洗净切丝。

2 、粘米粉加水调匀 。

3、不粘锅加热放一勺米浆 ，中火到旁边卷起就可以，这个过程不要油。

4 、放在架子上，叠在一起没关系。

5
、锅加热放油 ，五花肉先炒出香味，加青菜  、香菇翻炒片刻加入高汤。

6、煮开后加入米卷中 。

7 、等煮开加虾皮、盐、鸡精调味 ，美味的锅边就做好了 。

好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！

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