锅边家常做法，锅边做法窍门

其实锅边家常做法的锅边锅边问题并不复杂 
，但是家常又很多的朋友都不太了解锅边做法窍门
，因此呢，做法做法今天小编就来为大家分享锅边家常做法的窍门一些知识，希望可以帮助到大家，锅边锅边下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧
！

本文目录

1. 锅边鱼家常做法
2. 河南锅边做法
3. 锅边肉的做法做法做法

锅边鱼家常做法

原料：草鱼一条约1800克，姜片5克
，窍门葱节5克 ，锅边锅边香菇20克，家常红枣10克 ，做法做法枸杞5克，窍门西红柿50克
，锅边锅边小葱段10克
 。家常

调料 ：盐16克，做法做法味精15克，鸡精3克
，胡椒粉8克 ，料酒10克，鸡蛋一个
，淀粉20克  ，清汤2250克  ，猪油150克
。

制作
：1 、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用
。

2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净 ，剁去头尾，去骨 ，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净 。

3
、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐 、5克味精
、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。

4 、炒锅放入猪油烧至六成热 ，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒 ，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐 、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨 、鱼头，将其放入烧热的石锅内。

5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟 ，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞
、西红柿片 、香菇条、小葱段即可。

河南锅边做法

锅边制作原料 ：100克大米粉、一块五花肉、适量虾皮、青菜 、香菇、辅料水 、170毫升高汤 、油、盐  、鸡精。

锅边制作方法：

1 、将香菇、青菜、五花肉洗净切丝；

2、将大米粉加水并调匀；

3、将不粘锅加热，放一勺米浆，开中火至锅边旁边卷起；

4 、将锅加热放油，五花肉炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤；

5  、待高汤煮开后加入虾皮、盐、鸡精调味，制作完成。

锅边肉的做法

1、食材 ：大米粉100克 ，五花肉1块，虾皮适量，青菜适量
，香菇2朵 ，水170毫升左右 ，高汤适量，油适量
，盐适量，鸡精适量。香菇、青菜、五花肉洗净切丝。

2、粘米粉加水调匀。

3 、不粘锅加热放一勺米浆，中火到旁边卷起就可以
 ，这个过程不要油。

4 、放在架子上，叠在一起没关系。

5
、锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜 、香菇翻炒片刻加入高汤。

6 、煮开后加入米卷中
。

7、等煮开加虾皮 、盐、鸡精调味 ，美味的锅边就做好了。

好了
，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
，还望关注本站哦
！

最新评论